年始、お稽古始め

やはり、食は大切!!　美味しいものは人生を楽しくしてくれる!!　今年はこの思いですごせていけたらいいな。 

今年も、結構スピード上げて通ってます♪　やっぱり、楽しいわ～!!　(^_^)v

お教室は4日始まり。　早速年始から行ってきました～♪　(アップしそびれたら、また写真がたまった･･･)

＊1月4日(火)
明けまして･･･鯵開きました･･･。(笑)

＜魚の三枚おろしを学ぼう＞
お品書き：鯵の唐揚げ・骨せんべい/ごはん、鯵のつみれ汁、ひじきの煮物、冷凍みかん

お正月早々、めちゃウマ♡

人生で初めて･･･魚を触りました･･･。（＾＾；　実は、何を隠そう･･･魚が触れないのであります。　金魚ですら、手ですくえません。(涙)　出来れば切り身も菜ばしでつまみたい･･･。　そんなワタシが?　魚をさばくですって???　青天の霹靂です、自分で言うのもなんですが。(笑)　いや、笑い事ではなく、本当に大変でした･･･。

2匹とって、塩水で洗ってください･･･といわれ、どうしても触ることに躊躇していたら、滑らせて塩水にダイブ･･･。　お隣でおもてなしメニューを作っている人ににらまれた･･･。

本当に決死の思いで取り組み、何とか3枚に下ろせました。　そして･･･本当に美味しいから揚げとつみれが出来ました!!!

ちょぉウマ～～～!!!　苦労しただけ美味しかった。(号泣)

初めて食べたつみれ汁。　こちらも美味しかった。

ひじきの煮つけ、大好き!!!　これは家でも作ろう。

うろこもぜいごも大変だった･･･でもこの間スーパーで頭と内臓を取り出した鯵が売っていたのだが、思わず買って3枚に汚そろうかと思ってしまった･･･。　人間変わるもんだ。（＾＾；

＊1月5日(水)＊
二日連続♪　気合はいりまくりです。

＜スウィートパンプキン＞

前々回、オレンジカスタードを作っているときにこれを作っている方がいて、｢絶対に早く作りたい!!｣と思い、年末にオレンジカスタードを受講しました。　これ、感動モノです!!!

こんがり甘～いパンプキン♡

クロワッサンの形･･･ではなくかにに見える･･･。(--；

こんがり焼きあがったアーモンドとパンプキンシードがたまらなく美味しい!!　相当かりっと焼きあがっているので、お砂糖もこんがり焼けていて、香ばしくって･･･。　ホワイトフロマージュに並ぶくらい、お気に入りです♪

＊1月9日(日)＊
年末お教室からもらったクリスマスプレゼントとして、無料受講券をゲット。　美味しそうなパンを作ってきました♪

＜ハニーナッツブレッド＞

胡桃がたっぷり♪

通常のレッスンではなく、二人一組で簡単に作る。　ある意味、生徒さんへのトライアルみたいなもんで、一緒に作った子はケーキだけしか受講していないのでパンはお初。　とはいえ、結構楽しかったです。

お味は･･･ちょぉ美味しい!!!　これまたリピートしたいですわね。　そしてハチミツ沢山使うので、家にあまっているものをたっぷり使ってみたいですわ。

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年始は･･･　お教室だけではありませーん♪　なんと年始は復習から始まりました!!　これまた驚きの事実。　ワタシがこんなものまで作れるとは･･･。

ホワイトフロマージュ♪

今回は、ベビールッコラで作ってみました♪

そして中身も･･･ベーコンとたまねぎのソースにしてみました!

激ウマ･･･!!!　･･･といいたいところだが･･･痛恨のミス!　なんとソースに胡椒を入れ忘れ、パンチが効かないままのとってもソフトな味わいになりました･･･。　でも美味しかったよ～。　上のチーズのトッピングももう少し沢山乗っけてみよう。

なーんとスウィートパンプキン!!　早速復習。

なんだか本当にかにみたい･･･。

衝撃の事実発覚。　うちのオーブンレンジ･･･温度設定が中途半端で、出来ない!?　200、210、220度まで刻むのに、次はいきなり250度!?　だから230度の設定が出来ない･･･。　250度じゃ高すぎるので、220度で長めに焼いてみた。　とりあえず生焼けではなかったので良かったけど、かりっと感は少なかった。　うーむ、買い替え?　難しいねぇ。

･･･そしてお料理のほうは、レシピ片手に作ってみました♪

たらの野菜蒸し煮。　さっぱりしていて美味しかった♪

お料理も楽しいけど、パンはもっと楽しい!!　おうちでの復習も楽しいし、自分で作ったパンを朝食で食べるのは格別。　さ、週末は何をつくろうかな～。　今から週末が楽しみ。

PS：朝の早起きウォーキング、がんばってますよ～。　今日で5回目。　明日も早いけど･･･歩けるかな?

コメント 2

おお、魚をさばいたんですねー♪
鯵、美味しそうだなぁ。
つみれ汁がいい感じ～。
どんどん色々作れるようになると楽しいよね！
by jeryl (2011-01-11 12:45) 

ミナサマ、沢山のnice!ありがとうございます。

jeryl師匠へ。＞はい、人生で初めて!こんなに長い時間魚を触りました･･･(笑)。　つみれ汁は美味しかったですよ～。　笑っちゃうんですが、この授業のあと、スーパーで魚を見ると｢さばけるかも･･･?｣って錯覚に陥るんです!(笑)　ま、後処理も大変なので思いとどまりました。(苦笑)
by まっきー☆ (2011-01-23 14:02)